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7/29 椿屋2

2010/07/31


忙しくて上げ忘れてました。
この日もメチャうまでした。
おやきがお好み焼きのような懐かしい味でベリグーです(^^)
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BH7月のマクロビ教室

2010/07/25

連日のヒドイ暑さで、陰性の夏野菜や冷たい物を食べまくっていて、
そのせいか頭がボーっとしてて、昨日はイヤリング、今日はハンカチを落としてしまいました(>_<)

先生はイタリアンのシェフですが、今日は中華メニュ☆
・新レンコンの生菜包み
・大豆ナゲットとパプリカのレモンソース
・キュウリと湯葉の涼麺 四川怪味風

見た目は中華料理店で出てきそうな感じですが、
もちろん動物性はゼロで、野菜は油通しではなく、ウォーターソテーして下ごしらえしました。

それでもソースやナゲットにたっぷりゴマ油使っていたし、
味付けも濃いめの旨辛味だったので満足感がありました☆

生菜包みの具にはカリカリに焼いた油揚げと野菜を、トウチの入ったソースで絡めてあります。
コクがあって肉なしとは思えない感じ♪

大豆ナゲットは乾燥大豆タンパクを戻して下味をつけ、片栗粉をまぶしてたっぷりの油で揚げるように焼いていきます。
沢山油を吸うので焼き上がりはジューシーです。
レモンソースにトロミをつけて酢豚風な1品です。

涼麺は全粒粉のひやむぎでモチモチしてて美味です☆
「怪味」って先生の造語かと思ってたのですが、「酸・辛・甜・麻・塩」の五味が渾然一体となった料理だそうです。
卵代わりの湯葉とキュウリにもあってクセになりそうな味です☆

今回も沢山食べちゃいました(^o^)
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7月の編物教室♪

2010/07/12
暑いですねー。
暑くなってくると、夏素材で編みたくなります。
最近はコットンだけでなく、紙やリサイクル素材を使ったサラっとした軽い糸が増えていて、
私のオススメはエコアンダリアという糸です。
とても軽くて帽子を作るには最適です☆
色数も毎年増えてるし、エコアンダリアで編む小物の本も毎年出版されてます。
かわいい物ばかりでどれも編みたくなっちゃいます(^o^)

今月はお休みの方が多く、日曜はお2人だけでした。
しかも時間帯も違ったので、マンツーマン状態で色んなお話しをしながらのんびり過ごしました(^^)。
たまにはこんな時もいいですね☆

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丁度国産のオレンジが手に入ったので、オレンジの皮も果肉もまるごと入ったオレンジケーキを作りました♪
オレンジの香りと味が濃厚で、見た目も鮮やか☆
我ながらいい出来だったので、お休みの方に食べて頂けないのが本当に残念でした。

8月のおけいこは、8日(日)と21日(土)です♪
お待ちしてます(^^)
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