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地ビールチャレンジ(麦踏み)

2009/12/13
1209 001

埼玉の小川町まで行ってきました。
11月にビール用大麦を3反まいて、
無事に育った畑のは3葉くらい。
これを長靴のままガシガシ踏んでいきます。

麦はイネより葉が柔らかくて、
踏んでもまたすぐフワァと立ち上がってきてしまいます。
「麦のよう」に打たれ強いとはこの事ねーなるほど。

2反はよく育ってたけど
もう1反は湿害にあって見るも無惨。
農業の厳しさを目のあたりにしました。

この大麦を使って来夏には地ビールを仕込む予定なのですが、
今日はこの企画をサポートしてくれている、
「麦雑穀工房マイクロブルワリー」さんの
雑穀バィツェンビールを飲ませもらいました。


ワインのような酸味と香りがあって、
微発泡なんだけど泡が超きめ細かくてクリーミィ。
タンパクが多いからなのかな。
かなり白濁してます。
私はビール好きじゃないけど、
今日飲んだのは全く別物でした。
ビールになる日が楽しみです(^^)
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18:50 未分類 | コメント(2) | トラックバック(0)
コメント
私も参加しました
おつかれさまでございました。
濃い内容のイベントでした。
横浜はとおくやっとたどりつきました。
Re: 私も参加しました
先日はお疲れ様でした☆
何を作った人ですか?
私はバナナチョコケーキを作ったものです。
次回は草取りですね。
またお会いしましょう♪

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